碗子蕎麥麵指南
什麼是碗子蕎麥麵？
碗子蕎麥麵是日本東北岩手縣的一種蕎麥麵吃法：每個小碗只盛一口麵，一碗接一碗地上，能吃多少吃多少。
在東京新宿的 Kurukuru Wanko，小碗不是由服務人員端上，而是沿著迴轉輸送帶來到你面前：40分鐘吃到飽，3,800日圓（含稅）。
更新日期: 發布日期: 迴轉碗子蕎麥麵 Kurukuru Wanko
碗子蕎麥麵的由來
碗子蕎麥麵（わんこそば）源自日本東北的岩手縣，被稱為日本三大蕎麥麵之一，源於不斷為客人添麵的待客文化。蕎麥麵每次只盛一口在小碗裡端上，樂趣就在於你能吃下多少碗。它不是一般的一碗蕎麥麵。
碗子蕎麥麵怎麼吃
傳統吃法是服務人員站在你身旁，碗一空就馬上添上下一口。想停下來時，就把碗蓋蓋上。
在 Kurukuru Wanko，由迴轉輸送帶來上菜：
- 從輸送帶上拿碗每個漆碗裡盛著一口蕎麥麵。
- 依自己的口味調味醬汁和佐料就在吧台上你的面前：蔥、芥末、天婦羅碎等。
- 吸溜吃完，疊起空碗把吃完的空碗疊在一起，疊了多少就是吃了多少碗。
- 繼續吃時間40分鐘，碗數沒有上限。
大家能吃幾碗？
每碗只有一口，碗數增加得很快。在 Kurukuru Wanko，40分鐘內碗數沒有上限，店內的螢幕會顯示當天的最高紀錄。本店的最高紀錄是925碗。
- 100碗：原創刺繡徽章
- 200碗：金色刺繡徽章
- 300碗：金牌
- 每月吃最多的客人，男女各一位，贈送1萬日圓。
- 3人以上一起來店時，吃最少的人要喝懲罰用的苦茶。
禮儀與小撇步
- 在日本，吃麵時發出吸溜聲是很正常的。
- 把空碗疊在身旁，吃了幾碗一看就知道。
- 怕醬汁濺到衣服的話，可以免費借用圍裙。
- 使用蕎麥粉和麵粉，對蕎麥過敏的客人無法用餐。
- 一般醬汁使用柴魚高湯，另備有素食・純素專用醬汁（請告知店員）。
- 沒有年齡限制。小學入學前的兒童，每位監護人可帶1名，與監護人同席免費。第2名起，或兒童單獨使用座位時，需支付1個座位的費用。小學生以上與成人同價（每人3,800日圓）。
- 清真友善（有了解清真飲食的店員常駐），輪椅也可以入店。
傳統碗子蕎麥麵與迴轉輸送帶的差別
| 傳統吃法 | Kurukuru Wanko | |
|---|---|---|
| 誰來上菜 | 服務人員往碗裡添麵 | 小碗沿迴轉輸送帶來到面前 |
| 節奏 | 跟上服務人員的節奏 | 照自己的步調拿碗 |
| 怎麼停下 | 蓋上碗蓋 | 不再拿碗就好（40分鐘制） |
在東京哪裡吃得到碗子蕎麥麵
日本首家迴轉碗子蕎麥麵店 Kurukuru Wanko 位在新宿歌舞伎町（站立式吧台，共12個位子）：歌舞伎町1-22-9 J・ゴールドビル 5樓，距西武新宿站步行1分鐘，距新宿站步行4分鐘。40分鐘吃到飽3,800日圓（含稅），全年無休，11:00–18:30（最後入場）。不接受電話・到店預約（號碼牌依到店順序），網路預約平台可預約。每天都有會說英文的店員。
交通
- 地址
- 東京都新宿區歌舞伎町1-22-9 J・ゴールドビル（J-Gold Building）5樓
- 最近車站
- 西武新宿站正面口步行1分鐘／JR新宿站東口步行4分鐘
- 營業時間
- 11:00~18:30（最後入場）・19:30 打烊・全年無休
- 地標
- 距哥吉拉頭像（新宿東寶大樓）步行1分鐘
網路預約平台
可透過網路預約平台預約（指定時間・4,700日圓）。
常見問題
- 什麼是碗子蕎麥麵？
- 岩手縣傳統的蕎麥麵吃法：每個小碗盛一口麵，一碗接一碗地上。在 Kurukuru Wanko，小碗沿著迴轉輸送帶來到你面前。
- 碗子蕎麥麵能吃幾碗？
- 40分鐘內沒有上限。本店的最高紀錄是925碗。100碗送原創刺繡徽章，200碗送金色刺繡徽章，300碗送金牌。
- 碗子蕎麥麵就是一般的蕎麥麵嗎？
- 不是。碗子蕎麥麵（わんこそば）是岩手縣的傳統吃法：每個小碗只盛一口麵，一碗接一碗地吃。一般蕎麥麵店通常吃不到。
- 在東京怎麼預約碗子蕎麥麵？
- Kurukuru Wanko 不接受電話・到店預約，未預約的客人領取號碼牌後依到店先後順序入場（現場價3,800日圓）。網路預約平台（Asoview、Activity Japan、Klook）可預約（指定時間・4,700日圓）。
- 吃碗子蕎麥麵要怎麼停下來？
- 傳統吃法是把碗蓋蓋上。在迴轉輸送帶上，只要不再拿碗就可以了。
- 碗子蕎麥麵是素食嗎？
- 一般醬汁使用魚類高湯，不過 Kurukuru Wanko 另備有素食・純素專用醬汁（請告知店員）。
- 在東京吃要多少錢？
- 在新宿的 Kurukuru Wanko，40分鐘吃到飽，每人3,800日圓（含稅）。
更多指南
- 新宿特色體驗想在新宿體驗道地的日本文化，可以到歌舞伎町的 Kurukuru Wanko 嚐嚐岩手縣的傳統吃法「碗子蕎麥麵」。一口份量的蕎麥麵裝在小碗裡，沿著迴轉輸送帶來到你面前。
- 新宿・歌舞伎町特色美食體驗想在新宿歌舞伎町體驗有特色的日本美食，推薦日本首家迴轉碗子蕎麥麵店 Kurukuru Wanko。
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- 東京吃到飽 40分鐘3,800日圓東京新宿的 Kurukuru Wanko 提供40分鐘吃到飽，每人3,800日圓（含稅・現場價）。這是日本首家迴轉碗子蕎麥麵，一口份量的蕎麥麵小碗沿著迴轉輸送帶來到你面前。
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- 碗子蕎麥麵的歷史與由來碗子蕎麥麵是岩手縣流傳的傳統吃法：每個小碗只盛一口蕎麥麵，一碗接一碗地吃。花卷被視為發源地，相傳始於約400年前的江戶時代初期。
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