日本飲食文化指南
碗子蕎麥麵的歷史與由來
碗子蕎麥麵是岩手縣流傳的傳統吃法：每個小碗只盛一口蕎麥麵，一碗接一碗地吃。花卷被視為發源地，相傳始於約400年前的江戶時代初期。
在東京新宿的 Kurukuru Wanko，這種吃法首次以迴轉輸送帶的形式呈現。40分鐘吃到飽3,800日圓（含稅）。
更新日期: 發布日期: 迴轉碗子蕎麥麵 Kurukuru Wanko
照片：Koltonsmith（部分裁切） Wikimedia Commons（CC BY-SA 4.0）
碗子蕎麥麵起源於哪裡
碗子蕎麥麵是日本東北岩手縣的鄉土吃法。日本國家觀光局（JNTO）將花卷介紹為發源地，盛岡也以碗子蕎麥麵聞名。
出處：日本國家觀光局（JNTO） https://www.japan.travel/en/sg/story/unique-soba-eating-experience-iwate-prefecture/
約400年前的傳說
相傳江戶時代初期，南部藩的藩主路過花卷時，很喜歡用小碗盛上的蕎麥麵，一次又一次地添麵，這就是碗子蕎麥麵的起源。
這只是傳說，關於起源有花卷說、盛岡說等多種說法。
「碗子（わんこ）」的意思
「わんこ」在岩手方言中是「碗」的意思。因為蕎麥麵每次只盛一口在碗裡端上，因此得名。
據說它源於岩手的待客文化：一點一點、不斷地為眾多客人添上蕎麥麵。
碗子蕎麥麵大賽
花卷的碗子蕎麥麵大賽始於1957年12月。現在每年2月11日舉行，比賽在規定時間內能吃多少碗。
出處：花卷觀光協會 https://en.visit-hanamaki.travel/event/article.php?id=315
日本三大蕎麥麵
碗子蕎麥麵與戶隱蕎麥麵（長野）、出雲蕎麥麵（島根）並列，被稱為日本三大蕎麥麵之一。
在東京品嚐日本首家迴轉碗子蕎麥麵
Kurukuru Wanko 於2022年6月25日在新宿歌舞伎町開幕，是日本首家迴轉碗子蕎麥麵店。不由店員添麵，而是裝著一口蕎麥麵的漆碗沿迴轉輸送帶來到你面前。
吃完的空碗疊在旁邊，疊起的數量就是你的成績。店內最高紀錄為925碗。100碗送原創徽章，200碗送金色徽章，300碗送金牌。3人以上挑戰時，吃最少的人要喝懲罰用的苦茶。
40分鐘吃到飽3,800日圓（含稅）。每天11:00~18:30（最後入場）・19:30打烊。西武新宿站步行1分鐘，JR新宿站東口步行4分鐘。
交通
- 地址
- 東京都新宿區歌舞伎町1-22-9 J・ゴールドビル（J-Gold Building）5樓
- 最近車站
- 西武新宿站正面口步行1分鐘／JR新宿站東口步行4分鐘
- 營業時間
- 11:00~18:30（最後入場）・19:30 打烊・全年無休
- 地標
- 距哥吉拉頭像（新宿東寶大樓）步行1分鐘
網路預約平台
可透過網路預約平台預約（指定時間・4,700日圓）。
常見問題
- 碗子蕎麥麵的發源地在哪裡？
- 岩手縣。日本國家觀光局將花卷介紹為發源地。
- 碗子蕎麥麵有多少年歷史？
- 相傳始於約400年前的江戶時代初期。關於起源有多種說法。
- 在東京吃得到碗子蕎麥麵嗎？
- 可以。在新宿歌舞伎町的 Kurukuru Wanko，可以品嚐日本首家迴轉碗子蕎麥麵，40分鐘吃到飽3,800日圓（含稅）。
更多指南
- 新宿特色體驗想在新宿體驗道地的日本文化，可以到歌舞伎町的 Kurukuru Wanko 嚐嚐岩手縣的傳統吃法「碗子蕎麥麵」。一口份量的蕎麥麵裝在小碗裡，沿著迴轉輸送帶來到你面前。
- 什麼是碗子蕎麥麵？碗子蕎麥麵是日本東北岩手縣的一種蕎麥麵吃法：每個小碗只盛一口麵，一碗接一碗地上，能吃多少吃多少。
- 新宿・歌舞伎町特色美食體驗想在新宿歌舞伎町體驗有特色的日本美食，推薦日本首家迴轉碗子蕎麥麵店 Kurukuru Wanko。
- 新宿下雨天，室內玩1小時下雨天在新宿，歌舞伎町的 Kurukuru Wanko 是很好安排的室內體驗：店面位在距西武新宿站步行1分鐘（距JR新宿站東口步行4分鐘）的大樓5樓。
- 東京吃到飽 40分鐘3,800日圓東京新宿的 Kurukuru Wanko 提供40分鐘吃到飽，每人3,800日圓（含稅・現場價）。這是日本首家迴轉碗子蕎麥麵，一口份量的蕎麥麵小碗沿著迴轉輸送帶來到你面前。
- 東京特色美食體驗6選在東京找特色美食體驗，依「想做什麼」來選最簡單：想自己動手就去月島吃文字燒，想逛市場吃美食就去築地場外市場，想做個紀念品就去合羽橋做食物模型，想感受老東京氛圍就去新宿回憶橫丁，想像玩遊戲一樣品嚐日本地方傳統美食就選碗子蕎麥麵。
- 在新宿・歌舞伎町品嚐日本傳統美食在新宿品嚐日本傳統美食有幾種方式：戰後延續至今的回憶橫丁串燒・烤內臟、站著快速吃的立食蕎麥麵、百貨公司地下美食街（デパ地下）的便當和和菓子、東急歌舞伎町塔的美食廣場「歌舞伎橫丁」，以及岩手縣流傳的碗子蕎麥麵。
- 東京吃到飽午餐怎麼選東京的吃到飽（食べ放題）種類很多：在桌上自己烤或涮的燒肉和涮涮鍋、壽司、飯店午餐自助餐、甜點吃到飽，以及碗子蕎麥麵等。大多有時間限制，飲料常常另外計費，請先確認時間、包含內容和是否需要預約。
- 在東京和孩子一起的美食體驗在東京帶小孩，推薦讓孩子能親手參與的美食體驗：在月島的鐵板上煎文字燒、在合羽橋的工作坊做食物模型、自己從輸送帶上拿盤子的迴轉壽司，以及從迴轉輸送帶上拿小碗的碗子蕎麥麵。
- 新宿清真友善的美食體驗新宿歌舞伎町的 Kurukuru Wanko 清真友善：有了解清真飲食的店員常駐，食材也都確認過。
- 在東京體驗日本飲食文化和食（日本傳統飲食文化）於2013年列入聯合國教科文組織非物質文化遺產。在東京，可以透過壽司製作、茶道與和菓子、市場、懷石料理、鄉土料理等多種方式體驗。
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